Россияне в среднем покупают до 5 арбузов за сезон – исследование РСХБ

В разгар бахчевого сезона РСХБ проанализировал производство и потребительские предпочтения на рынке арбузов. По данным Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) РСХБ, урожай бахчевых культур в 2026 году сохранится на уровне прошлого года и оценивается в диапазоне 1,6-1,7 млн тонн, что полностью обеспечивает внутренний спрос.

Дополнительно эксперты банка изучили потребительские предпочтения россиян. Результаты всероссийского опроса показали, что, несмотря на появление арбузов в продаже уже в июне, большинство покупателей начинают приобретать их только в августе. При этом наиболее востребованными остаются плоды среднего размера весом 5-7 кг.

Российский рынок бахчевых

Поволжье традиционно сохраняет лидерство по производству бахчевых культур – здесь возделывается около 43% всего российского урожая.  С небольшим отрывом следует Южный федеральный округ, на который приходится 38% производства. Замыкает тройку лидеров Северо-Кавказский федеральный округ с долей 15,3% бахчевых. Так, 96% всего урожая бахчевых в России выращивается в данных федеральных округах. Основными регионами-производителями традиционно остаются Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области, а также Республика Дагестан и Краснодарский край.

«В 2026 году под бахчевые культуры отведено 92 тыс. га. Выращивание бахчевых культур в России по-прежнему осуществляется преимущественно малыми формами хозяйствования: в прошлом году около двух третей посевных площадей приходилось на личные подсобные хозяйства, треть – на крестьянско-фермерские хозяйства, тогда как доля сельхозорганизаций составила всего около 6%», – добавляет заместитель руководителя ЦОЭ РСХБ Олег Князьков.

Август – пик арбузного сезона

Половина россиян (50% участников опроса РСХБ) покупают первые арбузы именно в августе. Несмотря на раннее появление бахчевых культур в продаже большинство россиян по-прежнему ориентируется на традиционный сезон созревания. При этом 36% опрошенных начинают покупать арбузы уже в июле. Лишь 8% готовы приобретать их в июне, когда на прилавках появляются первые партии, а 6% активно покупают арбузы в сентябре.

За сезон в среднем россияне покупают 3–5 арбузов – об этом сообщили 39% участников исследования. Еще 22% опрошенных ограничиваются покупкой одного-двух арбузов за лето. При этом 20% респондентов покупают за сезон от 6 до 10 арбузов, а еще 19% приобретают более десяти плодов.

Большинство покупателей предпочитает арбузы оптимального размера, которые удобно транспортировать, хранить и употреблять в течение нескольких дней.  Почти каждый второй респондент (46%) выбирает плод весом 5-7 килограммов. Еще 28,5% предпочитают небольшие арбузы весом до пяти килограммов. Ягоды весом более восьми килограммов покупают 20,5% участников исследования, а очень крупные плоды – свыше 11 килограммов – выбирают лишь 5% опрошенных.

РСХБ также фиксирует рост интереса к необычным сортам.  40% респондентов сообщили, что уже пробовали различные необычные виды арбузов. В то же время 36% признались, что предпочитают исключительно классические сорта. Желтые арбузы пробовали 16% участников исследования, ягоды без семечек – 5%, а мини-арбузы – 3%.

Поход за арбузом как летняя традиция

Исследование РСХБ показало, что большинство покупателей предпочитает самостоятельно выбирать арбузы, отдавая предпочтение офлайн-покупкам: две трети россиян (60% респондентов) покупают арбузы на рынках. Практически каждый четвертый (24%) приобретает арбузы в супермаркетах, еще 14% опрошенных выбирают фермерские лавки, тогда как сервисами доставки пользуются лишь 2% участников опроса.

По мнению экспертов, стремление лично выбирать ягоду в оффлайн-точках обусловлено тем, что россияне предпочитают самостоятельно выбирать товар. Самым популярным способом определить спелость остается традиционное постукивание по плоду. Так поступает 34% опрошенных. Еще 30% участников опроса ориентируются на сухой хвостик арбуза и 12% – на желтое пятно на боку плода. Только 14% респондентов доверяют выбор продавцу, а 10% признались, что выбирают арбуз наудачу.

Исследование проводилось банком с 27 по 31 июля 2026 года. В опросе приняли участие более 1,7 тыс. человек по всей России в возрасте от 21 до 55 лет.